Rezept: Vanille-Kipferl

Hier noch das Rezept für meine (natürlich veganen!) Vanille-Kipferl. Zutaten: 300 g Weizenmehl Typ 405 (habe ich genommen, geht sicher auch mit einem anderen Typ oder Dinkelmehl) 90 g Zucker (bei mir war es Vollrohrzucker) 220 g Sojola oder andere vegane Margarine (Warm! Etwas bei Zimmertemperatur oder sogar auf der Heizung stehen lassen.) 100 g […]

Rezept: Zimtsterne

Dieses Jahr habe ich zum ersten Mal vegane Weihnachtskekse gebacken. Und die waren suuuperlecker. Zuerst Zimtsterne. Ich liebe Zimtsterne! Ich habe mir sowohl bei diesem als auch bei den Vanillekipferln, die gleich noch folgen, verschiedene Rezepte angesehen und dann so gemacht, wie ich es für richtig hielt. Bei Zimtsternen herrscht ja oft die Meinung, man […]

In der Weihnachtsbäckerei…

So. Heute habe ich den ganzen Tag zugebracht mit einem Flöten-Kauf-Termin mit Schüler-Eltern, danach Wäschen und Wohnungsputz und Einkauf. Und zwar habe ich vor allem Zutaten eingekauft zum Backen. Morgen geht es rund. Mindestens zwei Sorten Plätzchen möchte ich machen. Zimtsterne, Lebkuchenkringel, Vanillekipferl oder diese oder Mohnkipferl, Kokosmakronen, Mandelcookies… stehen zur Auswahl. Bin gespannt, was […]

Rezept-Sammlung Weihnachtsplätzchen

So langsam tauchen sie auf, die veganen Lieblings-Keks-Rezepte. Ich trage hier mal so zusammen, was mir gefällt: – Rapunzel Vanille-Cashew-Kipferl (würde ich ohne Schoko machen) – Zimtsterne (laut Subs müssen mehr Haselnüsse rein) – Lebkuchenkringel – Aprikosen-Schoko-Stangen – Kokos-Nuss-Makronen (dafür braucht man allerdings Kokoszucker… ob es den irgendwo im Laden gibt?) – Einfache Weihnachtskekse mit […]

Rezepte für vegane Weihnachtsplätzchen?

Jetzt brauche ich mal Eure Hilfe! Wer kennt ein schönes Plätzchenrezept, das er schon ausprobiert hat und das super schmeckt und leicht gelingt? Ich würde gerne nächstes Wochenende backen, weil ich in der darauffolgenden Woche mit meinen Schülern kleine Weihnachtsfeiern habe. Und deren Plätzchen kann ich ja jetzt nicht mehr essen- viel lieber möchte ich […]